Shakshuka con ragú

MOLTO ragú de hongos

4 huevos

200 ml de agua

1 cucharadita de semillas de hinojo 

60 gr de yogurt griego

Sal

Aceite de oliva

Hierbabuena, cilantro y perejil

PROCEDIMIENTO:

En dos cazuelas calienta un poco de aceite de oliva y tuesta las semillas de hinojo hasta que empiecen a despedir olor. Agrega la MOLTO de hongos y calienta a fuego bajo hasta que empiece a hervir. En ese momento agrega dos huevos crudos en cada cazuela, sal y pimienta al gusto. Lleva las cazuelas al horno o mantenlas a fuego medio en la estufa con una tapa hasta que el huevo esté cocido, 6 minutos aproximadamente.

Sirve las cazuelas sobre una superficie resistente al calor. Agrega una cuchara de yogurt griego natural a cada una y termina con las hojas de cilantro, hierbabuena o perejil, o las hierbas picadas a tu gusto.